Trong những bữa cơm gia đình hằng ngày bạn thường nấu món gì? Hãy vào bếp thử nấu thịt bò xào nấm hải sản nhé. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm đảm bảo nó sẽ làm nồi cơm nhà bạn hết nhẵn. Tuy nhiên, trước khi xem công thức nấu chúng ta cùng tìm hiểu lợi ích và giá trị dinh dưỡng món ăn mang lại nhé!
1. Thịt bò xào nấm hải sản – món ngon tốt cho sức khỏe
Nấm hải sản và thịt bò kết hợp với nhau nghe có vẻ hơi lạ, nhưng nếu đã ăn thử 1 lần bạn sẽ nghiện luôn đó. Nó không chỉ ngon mà còn cung cấp rất nhiều chất có lợi cho cơ thể. Không giống như thịt gà hay lợn, chất béo có trong thịt bò được hình thành từ các axit tạo ra chất béo tốt. Nếu biết sử dụng liều lượng hợp lý bạn còn có thể giảm cân từ loại thịt này nữa đó.
Còn trong nấm hải sản có rất nhiều chất xơ hỗ trợ kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể. Trong nấm có các enzyme tác dụng diệt khuẩn, hỗ trợ hấp thu các chất tốt cho cơ thể. Nấm cực tốt cho các bệnh nhân ung thư, có thể giúp điều trị và đẩy lùi căn bệnh này.
Nhìn chung, ăn thịt bò xào nấm hải sản rất tốt cho sức khỏe. Vừa làm bạn tăng tuổi thọ, chống lão hóa, tăng hệ miễn dịch và ngừa bệnh tật. Học ngay công thức nấu dưới đây đổi món cho gia đình mình nào.
➤➤➤ XEM NGAY CÁCH CHẾ BIẾN: Măng tây xào thịt bò
2. Cách nấu thịt bò xào nấm hải sản ngon, đơn giản
Để nấu cho gia đình ăn bạn không cần quá cầu kỳ như nhà hàng. Bởi khi chế biến để bán quán sẽ cho rất nhiều gia vị để dậy mùi và đôi khi sẽ tốn nhiều thời gian, cũng không thực sự cần thiết. Bạn chỉ cần nấu theo cách dưới đây và trong chưa đầy 30 phút là đã có món ngon rồi đấy.
2.1 Nguyên liệu cho món ăn
- Thịt bò: 400g
- Nấm hải sản: 200g ( nếu muốn ăn nhiều rau bạn cho khoảng 300, 400g cũng được nhé).
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 2 củ
- Gừng: 1 củ
- Rau mùi, ngò
- Ớt quả tươi
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu hào, tương ớt, tiêu, dầu ăn
- Dụng cụ nấu: bếp, chảo, đũa, thìa, đĩa
2.2 Các bước chế biến
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
- Làm sạch: Thịt mua về để nguyên miếng, rửa bằng nước sạch 2 lần cho hết bụi bẩn.
- Thái thịt: Dùng dao sắc thái thịt mỏng thành từng miếng dài khoảng 2,3-3cm. Lưu ý thái nhẹ nhàng để thịt không bị vụn nát.
- Ướp: Bạn cho tất cả thịt đã thái vào bát lớn, thêm vào đó 1 thìa dầu hào, ½ thìa nước mắm, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm. Trộn cho thịt ngấm đều và ướp trong 20″
Bước 2: Chuẩn bị nấm hải sản
- Nhặt nấm: tách nấm ra thành từng cây riêng, cắt bỏ phần gốc già phía dưới, chỉ khoảng 1-2 cm thôi nhé.
- Rửa nấm: Bạn cho hết nấm vào chậu, thêm chút muối pha loãng, rửa nhẹ nhàng cho hết nhớt. Dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ phần nước ngấm vào thân nấm.
- Trần nấm: Loại bỏ hoàn toàn chất bảo quản còn sót lại và khi xào cũng sẽ giòn hơn.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Hành tím: lột vỏ khô bên ngoài, thái lát mỏng theo chiều ngang củ hành và để ra đĩa riêng
- Gừng, tỏi: làm sạch, băm nhỏ để ướp cùng thịt đã thái sẵn ở trên và dùng cho cả lúc xào
- Rau mùi, ớt: thái ngắn và dùng khi bạn hoàn thành món ăn
Bước 4: Xào thịt bò
- Đun sôi chảo nóng già thì cho vào 2 thìa dầu cùng 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm đảo đều.
- Cho thịt đã ướp vào chảo đảo lẫn với hành và gừng. Xào như vậy 5 phút và để khi nào thịt đổi sang màu hơi nâu, miếng thịt co lại là được.
Bước 5: Xào thịt bò cùng nấm hải sản
- Bạn vẫn để nguyên chảo trên bếp cho luôn nấm kim châm vào xào cùng. Nấm đã trần qua nên chỉ cần để cho nóng đều và ngấm gia vị là được
- Thêm gia vị; 1 thìa mắm, ½ thìa hạt nêm và thêm tương ớt để món ăn có màu đẹp
- Cuối cùng bạn tắt bếp cho rau mùi đã cắt ngắn vào đảo đều và xơi đồ ăn ra đĩa.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Bạn chỉ cần chuẩn bị thêm cơm và món rau gì đó ăn kèm là có ngay bữa cơm gia đình cực kỳ bổ dưỡng rồi. Đồ ăn ngon nhất là phải thưởng thức ngay sau khi vừa nấu xong, đừng để quá lâu sẽ bị nguội và giảm độ hấp dẫn nha.
3. Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon cho món thịt bò xào hải sản
Không tính các gia vị phụ bổ sung cho món ăn thì thịt bò và nấm là 2 nguyên liệu chính mà bạn cần chú ý nhất. Lựa được đồ ngon sẽ giúp món ăn ngon hơn hẳn đó. Bật mí cách mua như sau:
3.1 Nấm hải sản
- Nấm có màu trắng ngà, nhìn bên ngoài khô ráo, thân cây chắc căng mọng không bị nhăn, héo và còn nguyên vẹn cả cây không bị đứt gãy gì.
- Khi cầm vào cảm giác chắc tay, ngửi không có mùi hôi, có thể xem thêm hạn dùng để đảm bảo không mua phải sản phẩm cũ.
3.2 Thịt bò
- Loại thịt nên dùng để xào: thịt vai (cả nạc và da), mông, thăn bò
- Chọn thịt: bạn nhìn màu sắc đỏ thẫm, tươi ngon có xen các đường gân trắng. Cảm giác tay ấn vào có độ đàn hồi nhẹ. Mua thịt nhìn rõ khổ, rõ thớ khi thái sẽ dễ dàng hơn.
- Tuyệt đối không mua thịt nếu nghi ngờ nó đã có dấu hiệu hư hỏng, màu sắc hơi đen, nhìn thịt mềm như muốn chảy nước ra. Có thể người bán sẽ nói nó không sao hoặc giảm giá thì bạn vẫn không nên mua.
Với các bước nấu thịt bò xào nấm hải sản chi tiết trên đây, rất mong sẽ giúp ích được cho các bạn trong công việc nấu nướng, nội trợ hằng ngày. Mọi người có thể nấu món ăn này vào bữa cơm gia đình hoặc dùng làm món chính cho cỗ bàn, tiệc cưới…đều rất ngon và lịch sự. Hy vọng bạn đọc đã có thêm được một công thức nấu ăn bổ ích để ghi vào sổ tay của mình.
Để lại bình luận, đánh giá cho bài viết này