Bạn đã biết cách làm bánh mì nướng bơ đường bằng chảo vừa nhanh vừa ngon chưa? Không cần lò nướng, không cần cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản bạn sẽ có ngay một món ăn cho bữa sáng hoặc cho bữa trà chiều cực bổ dưỡng.
1. Món bánh mì nướng bơ đường có gì mà lại hấp dẫn đến vậy?
Chỉ mới nghe đến tên bánh nướng bơ đường bạn đã cảm nhận được mùi thơm, vị béo ngậy như lan tỏa đâu đây. Món ăn mà bất kỳ ai đam mê bánh mì hay yêu thích vị ngọt đều không thể chối từ.
Hai nguyên liệu kết hợp với nhau tạo nên hương vị hấp dẫn, chỉ cần cắn một miếng thôi là đã nghe được tiếng giòn tan, bánh như tan ra trong miệng còn vị ngọt cứ lưu luyến mãi trên đầu lưỡi.
Bánh nướng bơ đường sẽ đưa người ăn về ký ức tuổi thơ, về với bữa quà chiều của bà của mẹ. Món ăn mà lũ trẻ cả xóm háo hức chia nhau. Chỉ như vậy thôi, nhưng món này lại có sức hút vô cùng to lớn.
Ngày xưa không có lò nướng, cũng chẳng có nồi chiên không dầu nhưng tại sao vẫn có thể tạo ra món ăn hấp dẫn đến vậy. Hãy để Quang Huy cùng bạn vào bếp làm ngay món ăn này bằng chảo nhé.
2. Cách làm bánh mì nướng bơ đường bằng chảo giòn tan
Bạn đang muốn nướng bánh bơ đường nhưng nhà lại không có lò, vậy hãy tận dụng ngay chiếc chảo trong bếp và làm theo các bước dưới đây.
2.1. Nguyên liệu cần có
Bánh: (500g)
- Mua loại bánh mặn, không có nhân.
- Các loại bánh phù hợp: gối, dài, chuột.
- Nên mua bánh làm trong ngày để không bị vụn khi cắt ra.
Bơ: (150g)
- Ưu tiên sử dụng bơ nhạt, các loại bơ chuyên dụng, gợi ý một số hãng bơ ngon giá cả hợp lý: TH true, anchor,…
- Nếu không mua được các loại trên bạn có thể dùng bơ Meizan hoặc Tường An. 2 sản phẩm này được bán rất phổ biến, bạn có thể mua được ở trong các siêu thị tiện lợi.
- Có thể mua bơ ăn kiêng nếu bạn là người có chế độ ăn nghiêm ngặt và đang muốn giảm cân.
Đường:(20g)
- Đường cát trắng loại thường hoặc mua đường xay để khi hòa hỗn hợp sẽ hòa quyệt tốt hơn
- Mua đường loại vị ngọt thanh vừa đủ, không nên mua đường chuyên nấu chè vì nó ngọt khắt khi ăn nhanh ngấy và có cảm giác bị khé ở cổ.
2.2 Các bước thực hiện
Bước 1: Cắt lát
Thông thường sẽ có 2 cách làm: 1 là bạn cắt xong mới quyết bơ lên, 2 là quyết bơ lên cả miếng lớn rồi mới cắt ra. Nhưng trong bài viết này, Quang Huy sẽ hướng dẫn bạn làm theo cách thứ 1.
Ưu điểm: Bơ sẽ quyết đều hơn lên tất cả các mặt kể cả các cạnh bên, khi thưởng thức gia vị ngấm đều làm món ăn hấp dẫn hơn.
Hướng dẫn cách cắt với từng loại:
- Bánh gối: Các lát mỏng nhưng khá to, nếu để nguyên và đặt lên chảo sẽ để được nhiều và khó nóng đều hết các góc. Nên chia ra làm 4 miếng vuông hoặc cắt theo chiều dọc thành hình que dài.
- Bánh chuột: Thái lát ngang, bỏ 2 đầu cứng và lát cắt tầm 1cm là vừa đẹp.
- Bánh dài: Hay được bán tại big C, Aeon Mall… nếu chỉ cắt lát như trên thì miếng sẽ hơi to. Bạn hãy cắt đôi ra làm hai nửa, cắt lát nhỏ thì khi nướng nhanh giòn và ngấm nhiều bơ, ăn rất bon miệng.
Bước 2: Pha hỗn hợp bơ đường
Nếu nướng bằng lò bạn chỉ cần làm tan bơ sau đó rắc đường ở mặt ngoài. Tuy nhiên, do nướng chảo bề mặt đồ ăn phải chịu hơi nóng trực tiếp nên nếu để đường nguyên hạt sẽ bị cháy hoặc tan ra, điều này khiến món ăn khó giòn.
Do đó, bạn hãy trộn bơ đường kết hợp theo cách sau: Làm nóng chảo, cho bơ vào, để lửa nhỏ. Khi bơ tan gần hết, bạn cho đường vào đảo đều và tắt bếp, nhiệt độ nóng của bơ làm đường tan rất nhanh.
Bước 3: Phết bơ
Bạn sử dụng chổi hoặc đồ phết bơ chuyên dụng để dàn đều bơ lên các mặt xung quanh. Lượng bơ nên vừa đủ để kín mặt chứ không cho quá nhiều khi nướng rất lâu giòn và ăn cũng sẽ bị ngấy. Để bánh ra đĩa và chờ mang đi nướng.
Bước 4: Nướng bằng chảo
Tiến hành đặt chảo lên bếp, set nhiệt ở mức thấp nhất rồi xếp từng lát bánh vào. Có thể đảo mặt liên tục để nóng đều hai bên. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi chuyển sang màu vàng cánh gián là hoàn thành.
Lưu ý: Nướng bằng chảo thích hợp nhất khi dùng bếp ga bởi có thể điều chỉnh lửa về mức rất nhỏ không lo cháy bánh. Tuy nhiên, nếu nhà bạn chỉ có bếp từ bếp điện thì một gợi ý cho bạn đó là hãy lót một lớp khăn, giấy dưới chảo để giảm nhiệt độ thấp hơn.
➤➤➤ CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT: Bánh mì heo quay bao nhiêu calo
3. Thành phẩm bánh ngon như nướng lò chuyên dụng
Thành phẩm bạn thu được là một mẻ bánh nướng siêu mịn, thơm nức mũi. Bánh đạt tiêu chuẩn sẽ có đủ các tiêu chí:
3.1 Bánh giòn
Thành phẩm khi nướng xong bề mặt sờ vào sẽ hơi cứng nhưng khi để nguội cắn sẽ giòn tan. Bạn lấy tay bẻ đôi miếng bánh cũng sẽ cảm nhận được điều này, hoàn toàn không còn một chút độ dai nào.
3.2 Màu đẹp
Màu bánh đẹp sẽ có vàng đậm, bởi có bơ và đường tan ra. Nếu thành phẩm có màu vàng tươi thì có thể là bạn chưa nướng kĩ, hãy tăng thêm thời gian nhé.
3.3 Không bị cứng
Khi nướng bằng chảo bạn có thể lật các mặt và kiểm tra nhiệt độ liên tục giúp bánh sẽ không bị cứng giống khi sử dụng lò nướng. Khi sử dụng lò đôi khi do muốn làm chín nhanh mà chúng ta lại để nhiệt độ cao, điều này vô tình làm bánh cứng lại, không thể cắn được.
4. Mẹo giúp bánh nướng bơ đường bằng chảo không bị cháy
Nhiều người đã quen với việc nướng bằng lò nên khi chuyển sang dùng chảo thì bánh hay bị cháy. Cũng có quan điểm cho rằng nướng bánh bằng chảo không hiệu quả, không phải là phương án hay.
Tuy nhiên chỉ cần biết các mẹo sau, bạn sẽ thay đổi suy nghĩ ngay. Có khi lần thử nghiệm tới lại trở nên chuyên nghiệp ấy chứ.
- Cắt miếng vừa tầm, nếu cắt dày sẽ tốn nhiều thời gian hơn nướng, thành phầm dễ cháy.
- Hòa tan đường với bơ, không để đường ở 2 mặt. Khi đường gặp nhiệt lớn nhanh tan dễ bị cháy, trong khi phần còn chưa giòn.
- Để lửa mức nhỏ nhất, nếu thấy chảo nóng quá có thể tắt bếp tầm 1″ rồi bật lại.
Lưu ngay cách làm bánh mì nướng bơ đường bằng chảo trên đây để trổ tài mỗi khi có thời gian nhé, chắc chắn món ăn sẽ được mọi người rất yêu thích đó.
Để lại bình luận, đánh giá cho bài viết này