Ai là tín đồ ăn vặt đường phố thì phải thử đến bánh mì chảo cô Lệ thưởng thức mở mang tầm mắt. Với menu biến tấu độc đáo như: bánh mì “buê đuê”, “phú quý”, “ô môi”… một chảo cô Lệ đem ra đầy ụ topping, nóng hổi và thơm phức. Cô có cả lọ muối trắng “thần thánh” rắc thêm, ăn một lần là ghiền.
1. Tìm hiểu về bánh mì chảo cô Lệ
Quán cô Lệ đã có mặt tại khu vực chung cư Nguyễn Thiện Thuật Sài Gòn được hơn 45 năm ròng, được người dân gọi bằng cái tên thân thương là bánh “Bê Đuê”. Qua nhiều năm kinh nghiệm bán buôn, từ quán hàng rong đơn giản, cô đã nâng cấp thành món bánh vạn người mê.
Menu của xe bánh mì cô Lệ tuy không nhiều món, song phần ăn nào cũng có cái tên độc đáo và ngon nức nở. Chẳng hạn như món Phú Quý là loại thập cẩm đủ thứ topping, món Bê Đê có 2 loại trứng chiên khác nhau phối hợp ăn cùng… Cô còn đầu tư thêm 2 loại xúc xích đặc trưng chỉ mỗi cô Lệ có gồm xúc xích dẻo và giòn, ăn bắt miệng vô cùng.
Những chiếc chảo nhỏ xinh, bàn ghế nhựa đơn giản từ hàng bánh cô Lệ gợi lên một cảm giác rất dễ chịu của Sài Gòn. Ngoài hương vị thơm ngon của món ăn, quán cô Lệ đắt khách còn nhờ sự hiếu khách, chân tình của cô, một tiếng “bé ơi”, hai tiếng “bé yêu ơi”, cô gọi khách bằng những từ ngữ rất đỗi thân thương và trìu mến. Chủ quán duyên dáng, nhiệt tâm như thế xứng đáng nhận được thật nhiều thương mến từ khách hàng.
Địa chỉ: 004 Lô D Chung Cư Nguyễn Thiện Thuật, Q.3, Sài Gòn
2. Điểm đặc biệt của bánh mì chảo cô Lệ so với các quán khác
Hàng bánh của cô Lệ tuy vẫn là xe đẩy nhỏ nằm trên góc đường chung cư cũ, song lại rất hút khách. Tất cả là nhờ những điểm đặc biệt sau:
2.1 Thuộc top quán ăn “cao tuổi” nhất Việt Nam
Tính đến hiện tại, quán đã có tuổi đời hơn 45 năm – có thể nói là hàng bánh “già” nhất Sài Gòn, đứng top xe bánh “lớn tuổi” của việt Nam.
Cô Lệ chia sẻ mình bén duyên với cái nghề này từ khi lên 15 tuổi. Lúc đó, đơn giản chỉ là cô muốn phụ giúp gia đình, bán đồ ăn vỉa hè nên quán ọp ẹp nhỏ xíu chứ đâu nghĩ hoành tráng đắt khách như bây giờ. Qua nhiều năm gắn bó, cô học được cách phát triển hương vị và đưa món bánh mì chảo thành đặc sản của mà ai ai cũng phải nhớ đến.
2.2 Menu quán có 1 không 2
Không bán quá nhiều món ăn, thực đơn của cô Lệ chỉ tập trung vào nguyên liệu chính là bánh và các topping đi kèm. Độc đáo ở chỗ, cô Lệ đặt tên cho các món theo giới tính một cách rất hóm hỉnh như chảo Bê Đuê, chảo Biến Thái, Ô Môi,… những cái tên này làm cho người mới biết đến không kìm nổi thích thú và tò mò muốn khám phá. Điều cốt lõi, mỗi cái tên sẽ gắn với mỗi số lượng và nhóm topping khác nhau, làm nên hương vị đặc trưng cho mỗi phần ăn.
2.3 Nguyên liệu tươi ngon như nhà làm
Mỗi ngày tờ mờ từ 4 giờ sáng, cô Lệ đã tất tả thức dậy chuẩn bị nấu nướng, chiên xúc xích, chiên trứng, nướng bánh, làm nước sốt, giã thính gạo,… Toàn bộ nguyên liệu cô bán đều tự tay cô làm, chọn lựa từ những phần thịt tươi ngon nhất. Hộp cá mòi chất lượng nhất, trứng gà tròn mẩy, chiếc bánh ú nu đặc ruột.
Đảm bảo khi thực khách thưởng thức có được trải nghiệm trọn vẹn nhất! Điểm đặc biệt của bánh mì cô Lệ là loại xúc xích giòn và dẻo có 1-0-2, cô chiên mỗi loại từ 30 phút đến 2 tiếng để cho ra mẻ xúc xích thơm giòn và khác biệt.
2.4 Có đến vài trăm lượt khách mỗi ngày
Đây vốn là món rất bắt miệng và dễ ăn. Huống hồ gì sự kết hợp giữa trứng chiên kiểu đặc biệt, xúc xích giòn rụm thơm phức, pate bùi ngậy, phô mai béo ngọt và nước sốt đặc biệt cho chính tay cô lệ pha càng làm khách hàng mê mẩn.
Giá thành món ăn mà cô bán cũng cực phải chăng, chỉ từ 25.000đ – 35.000đ là thực khách đã no nê căng bụng cả ngày. Chính điều này làm nên sức hút mạnh mẽ cho quán, việc bạn nhìn thấy hàng trăm lượt khách ra vào ghé quán mỗi ngày cũng là hết sức bình thường.
2.5 Cô chủ cực kỳ ” xì tin”
Tuy đã nhiều tuổi nhưng cô Lệ vẫn giữ được tinh thần lạc quan, phong cách nhí nhảnh trẻ trung khi giao tiếp với khách hàng. Ai làm khách ghé quán cô cũng sẽ biết, cô thường gọi khách là “cưng”, là “bé” rất yêu chiều. “Ăn vì vậy bé ơi?” là câu cửa miệng của cô mỗi khi có khách ghé xe order món.
Cộng thêm nụ cười rạng rỡ trên môi, tác phong nhanh nhẹn của cô cũng là thứ làm khách hàng mát lòng mát ruột. Tuy vậy trí nhớ của cô không được tốt lắm, cộng với việc cô gồng gánh bán buôn một mình, nên thực khách ghé ăn thường sẽ chủ động bưng món về chỗ ngồi giúp cô Lệ.
3. Các loại bánh HOT nhất menu
Như đã nói ở trên, quán cô Lệ sở hữu menu rất độc đáo với tên gọi vui tai. Đây cũng là những món được đánh giá “nên thử” khi ghé ăn. Vậy rốt cuộc điểm đặc biệt của mỗi món là gì?
3.1 Bánh mì “Buê đuê”
Vốn dĩ mang tên “Bê Đuê” là bởi trong cùng một chảo, cô Lệ biến tấu thành 2 kiểu trứng ăn kèm, 1 loại là ốp la lòng đào, loại còn lại là trứng đánh bọt cùng gia vị đặc trưng. Chảo bánh “Bê Đuê” ngon độc lạ với 2 vị trứng trộn hòa, ăn kèm phô mai beo béo, cá mòi đậm đà và xúc xích chiên giòn tưng. Điểm xuyết vào chảo chút hành tây, muối trắng rau củ cô tự làm và ly coca mát lạnh thì người ăn chỉ có mê mẩn.
3.2 Bánh mì “Buê đuê” nửa mùa
Đây là bản “Dupe” của món “Bê Đuê” nhưng lại có cái tên nửa mùa vì phần ăn được lược bớt cá mòi. Món này cực thích hợp cho những ai dị ứng cá hộp hoặc thích vị thơm ngọt từ trứng thịt hơn là mặn mà từ cá. Chảo “Nửa mùa” vẫn đầy ú ụ trứng, hành, pate, phomai chất lượng bảo đảm ăn no nê. Yên tâm luôn vì phần ăn này có đầy đủ cả xúc xích loại giòn lẫn loại dẻo, ăn vào thơm phưng phức rất bon mồm.
3.3 Bánh mì “Buê đuê” phú quý
“Bê Đuê Phú Quý” là loại bánh được đại số thực khách yêu thích order vào mỗi dịp ghé ăn quán cô Lệ. Một phần “Bê Đuê Phú Quý” sẽ được cho vào chảo 2 chiếc trứng 1 ốp la – 1 đánh bọt , 1 thìa sốt bí truyền ngon nhức nhối, 1 cục phô mai mặn, combo xúc xích dẻo và giòn, 2 khứa cá mòi và hành tây tươi rói.
Rắc lên trên bề mặt lớp muối trắng ngon lành được gọi là “bùa” – vì chúng tạo nên vị ngon đặc trưng cho phần ăn. Chỉ 35.000đ cho một chảo “Phú Quý” mà khách hàng đã no căng bao tử!
3.4 Bánh mì ô môi
Dành cho ai là fan cuồng của độ béo thơm của trứng, bùi bùi của phô mai thì bánh mì chảo “Ô Môi” là phần ăn tuyệt vời dành cho bạn. Một chảo “Ô Môi” gồm có 2-3 quả trứng được đánh tan đều lòng trắng trộn cùng muối, còn lòng đỏ để nguyên quả bên ngoài.
Có thêm 1-2 cục phô mai con bò cười thơm béo, rắc thêm lớp muối trắng và hành tây, cầm khúc bánh chấm giòn rụm quệt sang ăn thử thì nghiện luôn!
3.5 Bánh mì “biến thái”
Không như “Bê Đuê”, “Biến Thái” có hẳn hoi 2 quả trứng ốp la tròn trịa đẹp mắt, xếp lên trên là 2 nhúm xúc xích dẻo lẫn xích xích giòn, 1 khứa cá mòi nóng hổi và 2 viên phô mai trắng nõn nà. Ai thích hành tây và muốn ăn đậm đà hơn có thể xin cô thêm muối rau củ và vài ba nhúm hành, bảo đảm ăn cuốn cực!
4. Đánh giá của khách hàng về bánh mì chảo cô Lệ
“Ăn một lần mê luôn” có vẻ là điều mà ai cũng nhận thấy nếu trót một lần tò mò ghé quán cô Lệ, khám phá thêm một số nhận xét của khách hàng về quán ngay dưới đây:
Bạn Minh Anh – 20 tuổi – Sinh viên Đại học
Lên Sài Gòn đi học được 2 năm thì suốt 2 năm em làm khách ruột của xe bánh cô Lệ. Mỗi chảo em ăn chỉ có 25.000đ mà no căng, cô bán ngon lắm, khác hẳn so với các hàng bánh mì chảo em tưng ăn trước đây. Ấn tượng nhất là xúc xích giòn cô bán thơm ngon như những viên bánh bim bim, muối rau củ cô tự xay đậm đà, ngòn ngọt mê ly. Vào cuối tuần em thường rủ bạn bè trong lớp đến ăn ủng hộ cô, vì cô dễ thương và bán đồ chất lượng đến vậy mà!
Anh Quốc Bảo – 42 tuổi – Nhân viên văn phòng
Mình trước đây 9 10 năm thường ghé cô Lệ ăn cùng bạn gái. Đây cũng là nơi hẹn hò đầu tiên của tụi mình, giờ cô ấy là vợ mình rồi – cũng nhờ cô làm nơi bắc cầu nên duyên cho 2 đứa. Vợ mình thích nhất món “Phú Quý”, mình lại thích “Bê Đuê”, phần ăn đầy ụ, nào là trứng đánh, trứng ốp-la, xúc xích chắc nịch, cá mòi,… cô luôn hào phóng cho thêm muối rau củ mỗi khi tụ mình yêu cầu. Cả trà đá và Coca cô cũng mời tụi mình uống thoải mái, chẳng dè sẻn tính toán với khách bao giờ. Chắc sẽ rất khó để mình có thể tìm được nơi đâu bán bánh mì ngon và chủ quán đáng yêu như cô Lệ!
Chị Mỹ Quyên – 33 tuổi – Nội trợ
Mình thường xuyên đưa đón con đi học, chiều về bé nhà mình rất hay vòi ghé vào quán cô Lệ ăn bánh mì chảo. Bé còn nhỏ nên thích ăn trứng với phô mai, nên mình luôn gọi món “Ô Môi” cho con thưởng thức. Phải công nhận rằng đồ ăn cô bán rất tươi ngon, dầu ăn luôn mới không bị sậm màu hoặc đóng cặn. Cô vui vẻ lắm, lúc nào cũng khéo léo đùa giỡn cùng con mình làm cháu cười vui vẻ. Sẽ còn cho con ghé ăn chỗ cô dài dài!
Bánh mì chảo cô Lệ nhận được sự ưa chuộng, ưu ái ghé ăn từ khách hàng cũng là nhờ hương vị đặc trưng cùng sự ân cần hiếu khách của cô Lệ. Cuối tuần này bạn sắp xếp ghé khu Nguyễn Thiện Thuật ăn và trò chuyện ủng hộ cô nhé!
Để lại bình luận, đánh giá cho bài viết này