Bánh mì kẹp thịt gà sự kết hợp đầy sáng tạo của người Việt. Chỉ dùng 1 loại thịt mà món ăn này cũng đã có rất nhiều sự biến tấu thú vị. Nếu là bạn, bạn sẽ chọn kiểu gà xé, trộn gia vị hay xào nấm? Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến món bánh mì kẹp gà nướng thơm lừng, đậm đà vị mật ong.
1. Dinh dưỡng trong 1 phần bánh mì kẹp thịt gà
Những chiếc xe bánh mì rong ruổi trên từng con phố chắc hẳn đã quá quen thuộc với nhiều người. Tại đây, bạn có thể chọn giữa xá xíu, pate thập cẩm, trứng, bò,… Trong đó, thịt gà cũng nhận được rất nhiều sự ưa chuộng với muôn hình, muôn vẻ.
Một phần bánh đầy đủ gồm đồ chua, rau thơm,… và không thể thiếu thịt gà miếng hoặc xé nhỏ. Trung bình, 1 ổ như vậy sẽ cung cấp khoảng 350 Calo, đủ năng lượng dồi dào cho buổi sáng. Ngoài ra, rau, củ trong topping còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe. Có thể thấy rõ sự cân bằng dinh dưỡng trong chiếc bánh.
Nhiều người chọn món ăn này cho bữa sáng/trưa chính là vì những nguồn cung dồi dào ấy. Vậy ăn bánh kẹp thịt gà có béo không? Câu trả lời là Có, nếu bạn không biết cân đối thực đơn của mình. Vì chúng chứa nhiều tinh bột, chất béo no và lipid khó phân giải khi vào trong cơ thể.
Tuy nhiên, đó là khi bạn sử dụng bánh gối trắng và phần thịt gà như đùi, cánh, thân,… làm nhân. Nếu đổi sang vỏ bánh nguyên cám kẹp ức gà thì đây lại là thực phẩm hỗ trợ giảm cân. Bạn có thể bắt gặp kiểu ăn này trong chế độ của những người ăn kiêng.
2. Cách làm bánh mì kẹp thịt gà đơn giản, ngon nhức nách
Như bài viết đã đề cập tới, có vô vàn cách kẹp bánh với gà. Vì vậy, các nguyên liệu và cách tiến hành dưới đây là dành cho món gà nướng mật ong. Bạn lưu ý để tránh nhầm lẫn nếu gia đình có ai bị dị ứng thành phần chế biến nhé!
2.1 Nguyên liệu
- Bánh mì nướng hoặc sandwich tùy ý
- Gà đùi/ ức gà (hoặc phần thịt mà bạn thích)
- Cà rốt, su hào, củ cải,…
- Rau thơm: Rau mùi, ớt chuông đỏ, xanh,…
- Mật ong và các loại gia vị khác.
2.2 Các bước tiến hành
Xin được khẳng định chắc chắn đây là món ăn mà ai cũng có thể làm được. Kể cả những bạn chưa hề bước chân vào bếp. Cách thực hiện rất đơn giản, bạn cứ thử xem sao nhé!
B1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch với nước muối và để ráo nước. Nếu sử dụng phần má đùi thì bạn lọc xương và dùng dụng cụ dần mỏng thịt.
- Rau củ làm nộm: Cà rốt, su hào, củ cải cắt gốc, nạo vỏ và thái sợi. Sau đó ngâm vào thau nước đá.
- Ớt chuông: Ngâm muối loãng, bổ dọc thành những miếng vừa ăn. Làm sạch và khử khuẩn rau thơm với cách tương tự.
B2: Ướp gà
- Sau khi dần mỏng thịt, bạn ướp thêm hạt nêm, tiêu và để ngấm khoảng 15-20’’.
- Vớt su hào, cà rốt ra ngoài, vắt kiệt nước và cho vào 1 tô lớn. Bạn cho 1 chút muối, giấm, đường, trộn đều tay. Nếm sao cho vừa miệng vị chua ngọt. Bọc kín và cho vào tủ lạnh.
B3: Nướng gà
Bạn có thể chọn 1 trong 2 cách nướng gà sau:
- Cách 1: Phết mật ong lên toàn bộ thân gà, bọc giấy bạc và nướng trong lò khoảng 15-20’’. Ngoài ra, bạn có thể cho vào nồi chiên không dầu, cấp nhiệt 200 độ C và hẹn giờ khoảng 25’’. Nướng lâu sẽ làm gà bị khô, mất chất.
- Cách 2: Đặt trực tiếp miếng gà lên trên (không cần cho dầu ăn) chảo chống dính. Để nhỏ lửa và áp chảo vàng 2 mặt. Trước khi lật nhớ dùng chổi quét mật ong cho đều.
B4: Hoàn thiện món ăn
- Bạn cắt bánh vừa đủ để cho nhân vào trong. Có thể dùng bơ hoặc phô mai chà lên ruột bánh (nếu thích).
- Cắt mỏng thịt gà thành miếng vừa ăn và cho vào bên trong. Thêm rau thơm, đồ chua (nộm rau củ), ớt chuông, tương ớt,…
- Cho bánh vào lò nướng nếu muốn ăn vỏ giòn.
B5: Thành phẩm
Bạn cho nhân sao cho cắn miếng đầu tiên là phải thấy luôn được tất cả các nguyên liệu nhé! Thành phẩm ngon được đánh giá dựa trên những đặc điểm sau:
- Rau trộn vừa vặn, giòn sần sật, có vị ngọt thanh.
- Vỏ bánh giòn, thơm.
- Thịt gà mềm, mọng nước, da giòn, thấm đượm vị mật ong. Kết hợp gia vị hoàn hảo với các nguyên liệu khác.
3. Tips để món bánh mì kẹp thịt gà vừa ngon vừa bắt mắt
Món ăn nào cũng vậy, nếu chọn nguyên liệu không cẩn thận thì bạn rất dễ bị thất bại. Vì thế, hãy note ngay một số mẹo sau để món ăn thơm ngon, bắt mắt và thành công 100%.
3.1 Chọn thịt gà
Nếu sử dụng phần ức thì bạn có thể mua gà công nghiệp. Như vậy thịt sẽ dày mình và có độ ẩm hơn. Tuy nhiên, nếu dùng những phần thịt khác thì ưu tiên gà ta với những đặc điểm sau:
- Thịt có độ bóng, màu hồng hào, da vàng tươi. Da dính chặt vào thân, không bị rời rạc.
- Gà không bèo nhèo mỡ vàng. Đùi săn chắc thành từng thớ.
- Thịt có mùi tự nhiên, không bị tanh nồng, không có máu bầm hay bị nhớt.
3.2 Trang trí và ăn kèm với rau xanh
Món ăn sẽ ngon và đỡ ngấy hơn nếu bạn cho nhiều rau. Thịt gà không kỵ nhiều nguyên liệu và khá lành tính. Vì vậy, khi kẹp topping có thể cho dưa chuột, rau mầm, xà lách, hành tây,… Thêm ớt chuông như bên trên vừa làm tăng dưỡng chất lại vừa khiến món ăn ngon miệng hơn.
3.3 Chọn bánh mì xốp, mềm
Bạn nên chọn những ổ bánh có độ đặc ruột vừa phải. Như vậy sẽ hạn chế được lượng tinh bột và cho được nhiều nhân. Hơn nữa, vỏ ngoài của loại này cũng giòn và có sự mềm, xốp nhất định. Tuy nhiên, tùy theo sở thích mà mua bánh sao cho phù hợp. Ai thích ăn đặc ruột vẫn có thể dùng bình thường.
Vậy là bạn đã có thêm 2 cách làm bánh mì kẹp thịt gà cực kì thuận tiện. Nếu muốn dùng ngay trong buổi sáng thì hãy đi chợ thật sớm nhé! Tính ra, món ăn này chỉ tốn khoảng 30’’, vậy là có thể làm đủ khẩu phần cho gia đình.
Để lại bình luận, đánh giá cho bài viết này